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    真空包裝的食品為什么還會漲袋

    來源: 時間:2018-06-06 09:00:11 瀏覽次數:

    真空食品包裝漲袋的主要原因是被包裝食品發生變質了,因為被包裝食品發生變質產生氣體,所以漲袋,業界稱為鼓包或漲包。這也說明了,您的袋子沒有破損,否則變質了也不會發生漲包,主要還是食品在包裝前后沒有進行足夠的殺菌。

    真空包裝食品一般是先完成真空包裝,然后放到高溫殺菌鍋殺菌,殺菌溫度大部分是121.1度。另外注意以下幾點:
    1、食品放進袋子時一定不能碰到袋口,碰到后要換袋子重裝,否則袋口沾上油后無法封牢,高溫時一定會破袋。
    2、封口時袋口不能有折疊,否則高溫時一定會破袋。
    3、食品裝袋前盡量要干燥。
    4、抽真空盡量抽干凈
    5、產品煮好后先進冷庫,取出包裝、抽真空,到殺菌要在一小時內完成。否則抽真空后要進冷庫。
    6、高溫殺菌后不要進冷庫,在常溫下放置,同時觀察有沒有脹袋,脹袋的挑出銷毀。
    7、裝入外包裝袋時,要擦干真空包上的水分,否則裝袋后會有水汽產生。
    8、包裝箱盡量用較厚、較牢固的,以免運輸中損壞

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