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    新鮮玉米如何保鮮儲存

    作者:馨寧 來源: 時間:2018-06-28 16:42:32 瀏覽次數:

    高中低檔酒店餐廳食堂對于新鮮玉米烹制精美肉湯美食需求量日益增大,而對于原材料新鮮玉米如何保鮮以備隨時取材。如果利用冷庫及時保鮮會導致玉米水分流失,失去玉米的清鮮香味,那么新鮮玉米如何保鮮呢?

    玉米剝皮后進入氣泡清洗機去除雜物須毛進入蒸煮漂燙機進行蒸煮。蒸煮漂燙機溫度60-90度可把玉米蒸煮在半熟狀態,可有利保存玉米的新鮮香味與水分。

    蒸煮漂燙機主要適用于蔬菜的殺青處理,設備設有雙層網帶,有效的將蔬菜壓制在漂燙熱水中,達到蔬菜漂燙均勻,網帶速度可調,設備配有啟動角座閥,漂燙池內溫度降低時會自動補入蒸汽。漂燙池內溫度達到設定溫度時會自動關閉以達到節能,蒸煮漂燙線使用與水果蔬菜的預煮工藝,具有溫控性好,效率高,節省人工,節能等特點,蔬菜蒸煮漂燙機采用304不銹鋼制作,采用鍋爐蒸汽加熱和電蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式。抑酶護色并及時脫水冷卻,使果蔬保持原有自然色澤。果蔬蒸煮漂燙機上下均設有網帶保證無聊浸泡在漂燙池內,配有循環泵讓漂燙池內的水流動起來以保證池內用水溫度的均勻。漂燙池槽體保溫層以減少熱量的損失,達到節能效果。設備上端設有蒸汽出口多余蒸汽可從此處排出,上蓋設有提升裝置方便內部清洗,下端設有排污口方便設備的清理,物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池內冷卻。

    產品特點:

    玉米蒸煮漂燙機運行平穩,無極變頻調速,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,已保養,該機結構緊湊、易操作、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱蒸汽,適合連續漂燙殺青作業,徹底解決了漂燙過程中因為自動化程度低而造成的效率低,大大提高了漂燙殺青的成功率。溫度 漂燙 時間自動調節設置控制,自動上料-攪拌-控水-翻轉-冷卻-出料全程自動完成。

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