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    疫情對蔬菜產業的長遠影響

    來源: 時間:2020-02-25 11:27:57 瀏覽次數:

    疫情對蔬菜產業的長遠影響

     

     

    長期來看,今年上半年,蔬菜市場整體運行將因新冠感染肺炎疫情的影響發生較大波動。因為蔬菜產業的特點,預計下半年若無重大氣象災害,將逐步恢復正常生產水平,符合常年規律,蔬菜生產將保持穩中有增、供應寬松的局面。

    考慮近期疫情可能對蔬菜加工需求產生抑制影響,對生鮮蔬菜需求增加,短期內價格會保持在高位。進入夏季,預計蔬菜產量將大幅增加,部分受疫情影響的蔬菜產區的生產會逐步恢復,蔬菜價格肯定回落,綜合考慮蔬菜播種面積增加、人力成本上漲等因素,預計2020年下半年蔬菜均價或同比小幅下降。

    1)消費市場的升級

    鼓勵大型連鎖與農民合作社等開展“農超對接”,建設“場地掛鉤”的綠色蔬菜種植基地,推進“蔬菜綠色生產行動計劃”。抓住新冠感染肺炎疫情后市場資源重新配置的機遇,大力發展蔬菜的田間初級加工,拓寬蔬菜產品的銷路,探索一條“綠色蔬菜直供社區”的新模式。

    2)銷售渠道的暢通

    疫情將會進一步改變優鮮蔬菜的交易方式。比如買菜,之前我們還是習慣去菜場,但是這次之后,很多人將習慣于在網上買菜了。

    接下來,電子商務、網上交易、電話推銷、社區門店連鎖、冷鏈配送等現代物流方式將會推廣,如盒馬生鮮、7Fresh、叮咚買菜等,實現農產品流通現代化。

    3)蔬菜生產更智能

    蔬菜生產具有短周期、不耐儲存等特點,2003年非典疫情發生時期,持續時間較長,由于戶外作業防疫的需要以及交通條件的變化,傳統露地蔬菜種植方式將會受到影響,城市周邊的設施農業得到新的發展。

    受勞動力成本提高的影響,未來蔬菜生產的新設備、新機械將會逐步推廣,包括新型傳感器的研發投產、水肥一體化節水灌溉設施、植保無人機、5G網絡、北斗導航等,蔬菜生產將逐步進入數字化、智能化階段。

    4)蔬菜商品化率提高

    建設田頭預冷、凈菜加工等商品化處理設施,提高蔬菜商品質量、減少損耗。在外銷量較大的產地和大中城市郊區,按菜地面積和商品化處理需求,配置相應的預冷設施、整理分級車間、冷藏庫,以及清洗、分級、包裝等設備,擴大銷售半徑,增強市場調劑能力。

    未來,食品加工企業與蔬菜主產區建立長期穩定的合作關系,在上市旺季進行深加工,制成腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜與保鮮蔬菜等,緩解集中上市壓力,增加蔬菜附加值,主要是出現蔬菜“賣難”時盡可能減少農民的經濟損失。

    5)供應模式多樣化

    統籌考慮城市人口、蔬菜基地規模、交通區位、物流走向,建設和改造大型銷地批發市場和產地蔬菜批發市場,重點建設冷藏保鮮、加工配送、電子結算、信息與追溯平臺、質量安全檢測、交易廳棚和廢棄物處理等基礎設施,建成靈敏、安全、規范、的蔬菜物流和信息平臺,保障蔬菜供應、穩定價格。

    增加城市農貿市場和社區菜店等網點,重點建設城鄉一體化標準菜市場,配套建設社區菜市場或相應的商業設施,規范發展蔬菜早市、晚市和農貿市場,為流動菜販、直銷菜農提供便利條件,方便居民購買。

    6)產業空間的優化

    此次疫情對于露地蔬菜種植影響較大,對設施蔬菜的生產影響較小。從蔬菜產業的空間發展來說,城市管理者會優先考慮在城市周邊發展適度規模的蔬菜產業,來保障城市的基本需求;從蔬菜產業結構來說,此次疫情再次突顯了設施蔬菜生產,能快速、多茬、連續生產的特點,而且受外界影響小,蔬菜的設施生產與露地生產的比重將進一步提高。

    7)蔬菜流通信息化

    未來,蔬菜生產信息將與流通信息相結合,建成覆蓋整體蔬菜主產區和主要批發市場的蔬菜公共服務平臺,規范信息采集標準,健全信息工作機制,加強采集點、信息通道、網絡中心相關基礎設施建設,定期收集發布蔬菜價格、供求等信息,在大中城市建立蔬菜市場監測預警體系,完善蔬菜信息監測、預警和發布制度

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