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    粽子真空包裝殺菌流程

    來源: 時間:2020-06-05 17:49:45 瀏覽次數:

    每年端午我們都要包粽子吃粽子,現在生活水平日益提升,粽子大家都會到里購買包裝好的回家熱一下就可以吃,那么久延伸了很多食品加工廠手工粽子批量上市,那么怎么延長粽子的保存時間呢,那就是通過真空包裝后殺菌延長粽子的保存時間,通過真空包裝殺菌后的粽子可以更好的保存粽子的新鮮糯香味,



    粽子加工流程-毛刷輥清洗-人工包制-蒸煮殺菌-真空包裝-入庫

    真空包裝機下工作臺面采用不銹鋼平面結構,既能方便清除工作過程中滴落在工作臺上的液體或雜物,又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。
    上工作室采用不銹鋼材料,強度高,耐腐蝕:容積大、重量輕。加熱元件全部安裝在上工作室內,可避免受包裝物品(特別是液體)的影響而造成的短路等故障,提高整機的可靠性。
           真空包裝機采用四連桿結構,上工作室可在兩個工位上作業,操作方便,效率高,節約能源。
     包裝過程由電器系統自動控制,采用后抽式抽氣方式,對不同的包裝要求及不同的包裝材料,設有抽氣時間、加熱時間、加熱溫度等調節旋鈕,便于調整,以達到好的包裝效果。
       根據用戶需求可配置印字功能,在封口處印制產品出廠日期、出廠編號等文字符號。

    諸城市瑞泓機械有限公司真空包裝機有各型號單室,雙室,連續式,大型全自動拉伸膜真空包裝機,可以根據產量產品工藝需求加工定制多種真空包裝機.

    粽子蒸煮殺菌

     

     主要適用于罐頭(如:肉類、魚類、蛋類、蔬菜類、粽子等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。

    (一)殺菌方式:

            殺菌鍋根據不同的產品選擇不同的殺菌方式;簡單分類為:氣殺和水殺。

    氣殺:也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業應用廣泛。

    水殺:分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側噴)、淋浴式殺菌等。          

       (二)加熱方式

    殺菌鍋根據客戶現場的實際情況,可以選擇不同的加熱方式;常用的幾種加熱方式有:蒸汽加熱、電加熱、燃煤式加熱、燃氣加熱、燃油加熱、導熱油加熱等。              

    (三)材質分類

            1.碳鋼。

            2.全不銹鋼。

            3.半不銹鋼。

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