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    滾揉機價格

    來源: 時間:2018-04-22 10:22:30 瀏覽次數:

     滾揉機有兩種:一種是滾筒式(Tumbler),另一種是攪拌式(Massag Machine)。
    滾筒式滾揉機:其外形為臥置的滾筒,筒內裝有經鹽水注射后需滾揉的肉,由于滾筒轉動,肉在筒內上、下翻動,使肉互相撞擊,從而達到按壓的目的。
    攪拌式滾揉機:這種機器近似于攪拌機,外形也是圓筒形,但是不能轉動,筒內裝有一跟能轉動的槳葉,通過槳葉攪拌肉,使肉在筒內上下滾動,相互摩擦而變松軟。
    滾揉機與鹽水注射機配合,能加速鹽水注射液在肉中的滲入??s短腌漬時間,使腌漬均勻。同時滾揉還可提取鹽溶性蛋白質,以增加粘著力,改良制品的切片性,增加保水性。


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