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    真空滾揉機工作原理

    來源: 時間:2018-05-09 09:54:36 瀏覽次數:

    真空滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。 
    真空滾揉機內外表面拋光后處理,易于清洗。 
    真空滾揉機適合多種產品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。 
    1本機采用優質不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。 
    2.槳葉圓弧形,獨特設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。 
    3.防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
    4.本機還具有變頻功能,是滾揉轉數根據工藝任意調整。
    真空滾揉機作用: 
    1.機器在使用前,應用清水沖洗潔凈,并空載運轉五分鐘,檢查各轉動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后可出料,加料完畢上蓋。真空泵手動啟動,自動停機。
    2.按工藝規定滾揉時間自動停機,打開進出料蓋,點動出料按鈕,筒體正轉即可自動出料。
    3.每次滾揉工作結束后,須用清水沖洗干凈,并按出料按鈕筒體正轉,放盡污水,以保證筒體內不存在留殘物。

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